ビタミンE 強い抗酸化力を持つビタミン。細胞の老化を防ぐことから、生活習慣病の予防効果が期待されています。
細胞膜の酸化を抑え体のサビつきを防ぐ
過酸化脂質の生成をストップ
ビタミンEは、広く細胞膜に存在しています。細胞膜を構成するリン脂質には不飽和脂肪酸が多く含まれ、これが酸化すると過酸化脂質が生じ、細胞が傷ついて老化が進行します。
ビタミンEは、強い抗酸化作用を持っているので、有害な過酸化脂質の生成を防ぎ、細胞の老化を防いでくれます。
また、血液中のLDLコレステロールの酸化を防ぐ働きもあるので、動脈硬化の予防が期待されています。
血行をよくして冷え性を改善
ビタミンEには、末梢血管をひろげ、血行をよくする働きもあることから、血行障害によって生じる肩こりや頭痛、冷え性などの改善効果が期待されています。
赤血球膜が弱まり溶血することも
ビタミンEが不足すると、血液中のビタミンE濃度が低下し、細胞膜の脂質が酸化され、未熟児や乳幼児などは赤血球膜の抵抗性が弱まり、溶血性貧血を起こすことがあります。ビタミンE欠乏により、動物では、不妊症や筋肉の萎縮が、ヒトの場合は、ごくまれに感覚障害や神経症状が起こります。
