ナイアシン ビタミンB群の一種で、人の体内において必要な必須アミノ酸であるトリプトファンからも合成されます。
体内でも合成される代謝に不可欠な物質
エネルギー代謝の補酵素として活躍
ナイアシンは、ニコチン酸とニコチンアミドの総称で、動物性食品から植物性食品まで広く分布しています。人の体内では、必須アミノ酸の一種であるトリプトファン60mgからナイアシン1mgがつくられます。
ナイアシンは、糖質・脂質・タンパク質からエネルギーを産生する過程において、補酵素として重要な役割を果たしている物質です。
飲酒量が多い人ほど必要
ナイアシンは、アルコールや二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解するときの補酵素としても活躍します。お酒を飲む人ほどその消費量は増えます。
「荒れた皮膚」が語源のペラグラに
典型的な欠乏症はペラグラです。皮膚炎や下痢などを発症し、悪化すると憂うつ、頭痛などの神経障害を起こします。
ペラグラは、かつてアメリカやヨーロッパのトウモロコシ常食地帯で多発していました。トウモロコシはトリプトファンが少なく、他の食べ物をあまり食べていなかったことが原因でした。
日本でも、アルコール中毒患者の人にペラグラがみられることがあります。
